Fisch

Gebratene Forellen

4 küchenfertige Forellen, Salz, Pfeffer, 3 EL Mehl, 4 EL Butter, Petersilie, 1 Zitrone

Die ausgenommenen Forellen abspülen, pfeffern und salzen, dann in Mehl wenden. In einer Pfanne 1 ELButter zerlassen,  den Fisch in die heiße Butter geben und von jeder Seite 1 Minute anbraten. Dann unter mehrmaligem vorsichtigem Wenden in ca. 8-10 Minuten fertig braten. Inzwischen die Petersilie waschen, trockenschwenken und die Blättchen fein zerzupfen. Die Zitrone in Scheiben schneiden, die restliche Butter schmelzen. Den Fisch mit den Zitronenscheiben, der Petersilie und der braunen Butter servieren.

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